Logo 50 Jahre Bäckerei Kallenbach

Herzlich willkommen auf der Internetseite der Feinbäckerei Kallenbach. Wir möchten Ihnen hier einen umfassenden Überblick über unser Angebot sowie unsere Dienstleistungen bieten. Weiterhin haben Sie die Möglichkeit Details über einige der von uns angebotenen Produkte zu erfahren. Auch aktuelle Neuheiten in unserem Angebot, z. B. BIO-Backwaren, finden Sie hier. Darüber hinaus können Sie über diese Internetseite ausgewählte Spezialitäten unseres Sortiments, wie z. B. Dresdner Christstollen®, BIO-Meisterstollen oder Baumkuchen bestellen, welche wir Ihnen dann zusenden oder die Sie in einer unserer Filialen abholen können.

Für Ihre Feierlichkeiten fertigen wir nach Ihren Wünschen Kuchen, Torten und Eistorten an. Dresdner Betrieben und Einrichtungen steht unser zuverlässiger Lieferservice zur Verfügung.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß auf unserer Internetseite. Besuchen Sie doch auch unser „Café Lösch“, in dem wir neben verschiedenen Eisspezialitäten auch frisch gefertigte Konditoreiwaren für Sie anbieten.

Geschichte der Bäckerfamilie Kallenbach über 3 Generationen

Bereits seit 1900 existiert an der Augsburger Straße, Ecke Alemannen Straße, unsere Bäckerei inklusive der Backstube, welche im Jahr 1965 von Hanns und Gerda Kallenbach vom Vorbesitzer übernommen wurde. Das Ehepaar führte das Geschäft durch die DDR-Zeit bis Ende 1989 und übergaben dieses mit der Wendezeit an ihren Sohn Udo Kallenbach.

Udo begann seine Ausbildung zum Bäcker 1976 im elterlichen Betrieb. Anschließend folgte die Meisterschule in Helmsdorf mit erfolgreichem Abschluss im Jahr 1982.

Ausbildung Martin Kallenbach

Nach der Wende 1990 verbringt Udo einige Zeit in Bayern in der Familienbäckerei Weber bei Landshut, um sich neue Verfahren im Bäckerhandwerk anzusehen, Produkte kennenzulernen und aktiv mitzuarbeiten. 

Im September 1990 übernimmt Udo Kallenbach die Bäckerei von seinen Eltern. Zusammen mit seiner Frau Birgit erweitern sie das Sortiment um viele neue Produkte. Fortlaufend bauen sie die Backstube produktionsangepasst aus und eröffnen zu der Hauptstelle in den kommenden Jahren zwei weitere Bäckereifilialen in Striesen. 

Seit nunmehr 30 Jahren legen wir den größten Wert auf eigene Rezepturen, traditionelle handwerkliche Herstellung ohne Fertigmischungen und Nachhaltigkeit mit Bio-Produkten aus regionalem Anbau.

Tochter Carolin beginnt die Ausbildung zur Konditorin 2002 in einer bekannten Konditorei in Erfurt mit erfolgreichem Meisterabschluss in Heidelberg im Jahr 2007. Sohn Martin absolvierte seine Lehre als Bäcker ab 2003 im väterlichen Betrieb. Darauf folgten in verschiedenen Betrieben in Bayern, Baden-Württemberg und in Zwickau Beschäftigungen als Geselle. In der Meisterschule Dresden dann 2011 der erfolgreiche Abschluss als Bäckermeister.

2008 haben wir uns mit dem „Café Lösch“ erweitert, wofür Familie Lösch nach 25 erfolgreichen Jahren einen Nachfolger suchte. Wir bieten selbst hergestelltes Kugeleis, Softeis, feine Kuchen oder Torten bis hin zur individuellen Gestaltung von Themen- und Hochzeitstorten an. 

Kallenbach Nachwuchs

Unser Echtes Dresdner Stollen-Rezept wird seit der Gründung immer weitergegeben. Aber jede Generation hat eigene Einflüsse beigetragen. Mit der Gründung des Stollenschutzverbandes ist die Bäckerei Kallenbach Mitglied, beteiligt sich am Aufbau des Riesenstollens und nimmt am Umzug des Riesenstollens beim alljährlichen Stollenfest teil.

Im Jahr 2018 erfolgte die Umfirmierung zur GmbH mit allen Familienmitgliedern, um den Weg in die Zukunft für die nächste Generation zu ebnen.