Gerade zur Weihnachtszeit ist dieses Plätzchenrezept ein simpler, aber schmackhafter Klassiker. Vor allem für Familien, aber auch für backfreudige Freundesgruppen bieten sich einfache Butterplätzchen an. Der Teig ist schnell zusammengerührt und kann sofort weiterverarbeitet werden. So hat man genug Zeit für den spaßigsten Teil: ausstechen und später verzieren. Der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt, da der Teig sich in alle möglichen Formen bringen lässt und viel Freiraum für bunte und reichhaltige Verzierungen bleibt. Butterplätzchen bieten so eine perfekte Möglichkeit für die heimische Weihnachtsbäckerei, bei der Kinder und Eltern gleichermaßen Spaß am Backen haben können. Auch für Freunde, die gern gemeinsam backen und dabei den ein oder anderen Glühwein leeren, ist das Rezept dank seiner recht einfachen Struktur ein Garant für stressfreies Backen, bei dem trotzdem das gewünschte Ergebnis erreicht wird. Für alle, die Freude am Backen haben wollen, ohne dabei besonders kunstfertige und anspruchsvolle Teige herzustellen, sind Butterplätzchen damit genau das Richtige.

Zutaten

• 300 g Margarine (zimmerwarm)
• 150 g Zucker
• 500 g Mehl
• 2 Pck. Vanillezucker
• ½ Pck. Backpulver
• 3 EL Milch
• 1-2 Eier

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und Bleche mit Backpapier belegen.
2. Margarine, Vanillezucker und Zucker mit einem Rührgerät schaumig rühren.
3. Eier nach Bedarf unterrühren und die Milch hinzugeben.
4. Mehl und Backpulver sieben und Stück für Stück mit der Zucker-Eier-Masse verrühren.
5. Den Plätzchenteig abschließend noch einmal durchkneten.
6. Nun kann man den Teig auf einer leicht bemehlten, glatten Oberfläche ausrollen und Plätzchen ausstechen.
7. Die Plätzchen auf dem Blech auslegen und ca. 5-10 Minuten backen, bis sie eine leichte Bräune zeigen.
8. Plätzchen auskühlen lassen und mit Streuseln, Schokoraspeln, Zuckerschrift o. ä. nach Belieben verzieren.

Tipp: Die Plätzchen immer in einer luftdicht verschlossenen Dose aufbewahren, damit sie nicht austrocknen.